Fermentazione ferma a 1016 - Versione stampabile

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RE: Fermentazione ferma a 1016 - theguardian - 23-02-2014

Io sto per infustare la mia Brown Porter a 1.015, ed aveva OG di 1.041...

Non penso avrai problemi, stai tranquillo...

A.

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Fermentazione ferma a 1016 - franchino - 23-02-2014

Speriamo!!!

Comunque ho previsto priming ed imbottigliamento entro fine settimana. (170gr di zucchero bianco)

Qualcuno mi confermerebbe tale quantità?

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RE: Fermentazione ferma a 1016 - ALLIEVO BIRRAIO - 23-02-2014

Sono tanti! 4/4,5 g/l!

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Fermentazione ferma a 1016 - franchino - 23-02-2014

Allievo, 4 gr/l per 1 vol.
Io dovrei essere a 0,85 (fermentazione a 20°) perciò volendola portare a 1,85 vol mi manca 1 vol raggiungibile con 4 gr/l.
Corretto?

In realtà la densità finale leggermente alta, potrebbe portarmi a un vol più alto del desiderato?

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RE: Fermentazione ferma a 1016 - ALLIEVO BIRRAIO - 23-02-2014

4-4,5 grammi di zucchero per litro! Anche 3 va bene! 4 è il massimo!

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Fermentazione ferma a 1016 - franchino - 23-02-2014

Lo stile sarebbe 1.5 2 vol di co2...

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RE: Fermentazione ferma a 1016 - ALLIEVO BIRRAIO - 23-02-2014

Se fai 2 come volume, vai oltre 4 grammi! Dipende anche da te, come piace!

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Fermentazione ferma a 1016 - franchino - 23-02-2014

Massimo 2... Perciò terrò 3 / 3,5 gr/l... E quanto alcol mi dovrebbe produrre?

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RE: Fermentazione ferma a 1016 - ALLIEVO BIRRAIO - 23-02-2014

0,5!

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RE: Fermentazione ferma a 1016 - Giannox88 - 23-02-2014

Hai provato a "sgasare" il campione di birra? a volte è la CO2 residua che spinge in su il densimetro falsando la lettura. A volte anche di 3 o 4 punti..

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