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Seconda cotta: Grand Cru!Consigli!! - Versione stampabile

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RE: Seconda cotta: Grand Cru!Consigli!! - angelicog - 19-01-2014

Si!se puoi fai il travaso!

RE: Seconda cotta: Grand Cru!Consigli!! - camomillo - 19-01-2014

Lo faccio domani, al settimo giorno!! Smile

RE: Seconda cotta: Grand Cru!Consigli!! - angelicog - 19-01-2014

Anche al quinto
Mi sono accorto che diminuisce il sentore di lievito nella birra finita

RE: Seconda cotta: Grand Cru!Consigli!! - camomillo - 19-01-2014

Davvero??? Azz..

RE: Seconda cotta: Grand Cru!Consigli!! - angelicog - 19-01-2014

(09-01-2014, 05:21 )camomillo Ha scritto:  Ciao homebrewers! Ieri ho imbottigliato ed assaggiato la mia prima cotta pilsner (non sembra promettere bene, mi è uscita poco alcolica ed è chiarissima, sembra acqua colorata) e in attesa della seconda fermentazione ho acquistato 2 latte brewferm grand cru. Ho intenzione di utilizzare 1 kg di estratto di malto secco, 200 g di destrosio e 200 g di zucchero candito. Io mio dubbio riguarda il levito: s33 o t58? Una o due bustine? Giudizi sul kit grand-cru?

Prima di un mese non si può dire nulla!

RE: Seconda cotta: Grand Cru!Consigli!! - camomillo - 20-01-2014

allora, oggi finiscono i primi 15 giorni di fermentazione in bottiglia, posso lasciare a stessa temperatura o mi conviene spostare le bottiglie a temperature più basse?

RE: Seconda cotta: Grand Cru!Consigli!! - ALLIEVO BIRRAIO - 20-01-2014

Temperature più basse, maturazione tre mesi!

RE: Seconda cotta: Grand Cru!Consigli!! - camomillo - 20-01-2014

Purtroppo non riesco a metterle a meno di 14/15 gradi..cosa succede? Non matura?
situazione pre e post travaso..ma sarà infetta??

http://imagizer.imageshack.us/v2/280x200q90/707/kg9p.jpg
http://imagizer.imageshack.us/v2/280x200q90/208/dx86.jpg
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RE: Seconda cotta: Grand Cru!Consigli!! - ALLIEVO BIRRAIO - 20-01-2014

Va bene come temperatura, dopo le prime due settimane! Perché dici che infetta?

RE: Seconda cotta: Grand Cru!Consigli!! - camomillo - 21-01-2014

Ragazzi, prima del 1° travaso gorgogliava che era un piacere, tanta tanta schiuma, oggi il giorno dopo il travaso, ancora nulla, nè schiuma nè gorgoglia (lo so che non vuol dire nulla!!)..è possibile che alcune gocce di metabisolfito abbiano interrotto il processo di fermentazione?