Infezione?!? Ma da cosa?!? - Versione stampabile
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RE: Infezione?!? Ma da cosa?!? - alexander_douglas - 26-08-2013
http://www.darapri.it/immagini/malattievino/fioretta.htm
praticamente questa simpatica infezione ( che nella birra e' riconoscibile da un tipico anello che si forma all'interno del collo delle bottiglie) si mangia l'alcohol
RE: Infezione?!? Ma da cosa?!? - Nemiopinerti - 26-08-2013
E' stata colpa mia, perché sapevo che il tappo del fermentatore non era a tenuta e ho lasciato la birra dentro per una settimana in più in DH. Probabilmente è entrata troppa aria e si è formata la fioretta. La fioretta si presenta con una patina bianca sul pelo della birra.
https://www.google.it/search?q=fioretta+birra&tbm=isch&tbo=u&source=univ&sa=X&ei=Q4QbUv3MKc7o4QTTuYC4Cg&sqi=2&ved=0CC8QsAQ&biw=1366&bih=706#facrc=_&imgdii=_&imgrc=LEClRioIxg1kAM%3A%3BJiKHcebxC6pNCM%3Bhttp%253A%252F%252Fimg223.imageshack.us%252Fimg223%252F1160%252Ffiorettaee8.jpg%3Bhttp%253A%252F%252Fforum.areabirra.it%252Ftopic%252F14686-foto-infezione%252F%3B800%3B600
RE: Infezione?!? Ma da cosa?!? - teo83 - 26-08-2013
la mia allora non sembra fioretta..... da quello che leggo in giro dev'essere un'infezione da batteri lattici.
non c'è niente nelle bottiglie....
ma sai che adesso che mi vien in mente nelle ultime 2 cotte non partiva il gorgogliatore e alla fine dopo 2 gg ho stretto più forte il tappo ed è partito a gorgogliare subito...... meglio cambiare anche la guarnizione del tappo...?!?
RE: Infezione?!? Ma da cosa?!? - Nemiopinerti - 26-08-2013
Quello è un discorso diverso. il fatto che non gorgogli non significa che non stia fermentando. Prima che tu stringessi il tappo la co2 sfiatava dallo stesso. Il fatto è che la co2 funge da barriera e in condizioni di locali non appropriati come i nostri fa comodo che stia all'interno del fermentatore, proprio per fare da barriera.
Infezione?!? Ma da cosa?!? - teo83 - 27-08-2013
Grazie a tutti per le delucidazioni.....
Attendo con ansia che le temperature si abbassino e, dopo aver cambiato i rubinetti e aver pulito benissssssssssimo tutta l'attrezzatura ricominceró a birrificare a più non posso, per recuperare le birre cadute!