Ultime delucidazione, tra qualche settimana comincio - Versione stampabile
+- Mr.Malt Forum - La Birra Artigianale (http://forum.mr-malt.it)
+-- Forum: Birra Artigianale (http://forum.mr-malt.it/forumdisplay.php?fid=1)
+--- Forum: Uso del Kit (http://forum.mr-malt.it/forumdisplay.php?fid=2)
+--- Discussione: Ultime delucidazione, tra qualche settimana comincio (/showthread.php?tid=5165)
+- Mr.Malt Forum - La Birra Artigianale (http://forum.mr-malt.it)
+-- Forum: Birra Artigianale (http://forum.mr-malt.it/forumdisplay.php?fid=1)
+--- Forum: Uso del Kit (http://forum.mr-malt.it/forumdisplay.php?fid=2)
+--- Discussione: Ultime delucidazione, tra qualche settimana comincio (/showthread.php?tid=5165)
RE: Ultime delucidazione, tra qualche settimana comincio - alexander_douglas - 26-05-2013
ma inevitabilmente in un modo o nell'altro un po alla luce verranno esposte....motivo per cui le si imbottiglia in quelle scure
RE: Ultime delucidazione, tra qualche settimana comincio - jackal - 26-05-2013
Se le tengo in cantina di luce non ne prendono (ha la forma a "L" con porta, un piccolo corridoio di ingresso di circa 1.20 metri e poi la stanza di circa 3,5x2,5 metri senza finestre,ha solo una griglia sopra la porta), comunque se posso utilizzerei quelle di birra commerciale di colore marrone visto che il suocero ne ha parecchie.
Io avrei gia cominciato,solo che la casa e' nuova,non mi e' ancora arrivata la cucina, volendo potrei fare il tutto comunque visto che la piastra a induzione ce l'ho gia in casa (scollegata,era fornita con l'appartamento), ma ho provato a far scorrere l'acqua dai rubinetti in bagno,e sa sempre di plastica (essendo nuove le tubature),quindi dovrei prendere l'acqua dove vivo ora,portarla la,cuocere e poi portare in cantina...un macello, oltretutto per ora non mi fido a lasciare nulla in box o cantina perche' hanno porte e serrature che apri solo a guardarle,quindi dovrie prima blindare tutto.
ciao
RE: Ultime delucidazione, tra qualche settimana comincio - alexander_douglas - 26-05-2013
E' vero che un bidone di plastica non ha tutto sto appeal però meglio non rischiare....io ho spostato le bottiglie per l'estate a casa di una mia amica ma solo perchè so che sono in buone mani
RE: Ultime delucidazione, tra qualche settimana comincio - gianniweiss - 26-05-2013
(25-05-2013, 08:36 )Paul Ha scritto: Dipende anche dove le tieni, se sono al buio anche verdi sono ok!stanno al buio pesto!
RE: Ultime delucidazione, tra qualche settimana comincio - jackal - 01-06-2013
Sta sera ho fatto tutto, allora bollito 1 kilo di zucchero con circa 150 ml di acqua, intanto facevo bollire l'acqua da sola per poi aggiungere il preparato del kit, ho spento il fuoco, inserito il preparato, girato finche' non si e' amalgamato per bene, volevo poi seguire le istruzioni mettendo 5 litri di acqua nel fermentatore,poi mosto + zucchero,e poi il resto di acqua,ma mi veniva un po complesso per come ero messo in cucina,quindi ho riempito con 20 litri di acqua il fermentatore,poi ho versato lo zucchero e acqua caldi,e subito dopo il mosto caldo, miscelato il tutto nel fermentatore,aspetto 2 minuti,temperatura segnata 23-24°c, metto il lievito in superficie, aspetto circa 5 minuti,ormai il lievito era andato tutto a fondo (non ce ne era + a galla), ho miscelato energicamente per circa un minuto, tappato e messo il gorgogliatore con dentro del whisky, ho trasportato tutto subito in box e ho ricoperto con la scatola di cartone il fermentatore,cosi' da isolare un po e tenerla al buio, dopo un ora son sceso a controllare,la temperatura ambiente e' 16°, il mosto era ancora a 23-24° e il liquido si era spostato da una parte del gorgogliatore,ma non gorgogliava ancora, comunque ho provato e il tappo tiene bene (ho schiacciato il fermentatore e il liquido si muove anche alla minima pressione).
Domattina ricontrollero'.
la birra che ho preso e' una lager, non avevo ancora controllato cosa fosse, nell'ordine diceva "ambrata".
ciao
RE: Ultime delucidazione, tra qualche settimana comincio - ALLIEVO BIRRAIO - 01-06-2013
1 kilo di zucchero con circa 150 ml di acqua! Come hai fatto? E perchè bollire?
RE: Ultime delucidazione, tra qualche settimana comincio - jackal - 01-06-2013
(01-06-2013, 01:16 )ALLIEVO BIRRAIO Ha scritto: 1 kilo di zucchero con circa 150 ml di acqua! Come hai fatto? E perchè bollire?
ho messo 1 kilo e un bicchiere e mezzo di acqua che son circa 150ml, volevo caramellarlo,ma ho messo troppa acqua...va bhe, alla fine l'ho messo dentro cosi' sciolto come era senza caramellarlo.
ciao
RE: Ultime delucidazione, tra qualche settimana comincio - ALLIEVO BIRRAIO - 01-06-2013
Non avevo capito che volevi caramellarlo!
RE: Ultime delucidazione, tra qualche settimana comincio - jackal - 03-06-2013
Comunque la temperatura del mosto e' 20° (dal termometro attaccato sul fermentatore) mentre la temperatura ambiente e' a 16°, e sta fermentando.
prossima birra vorrei provare a fare una bock con un lievito a bassa fermentazione (che se non erro van bene a temperature + basse), quale potrebbe andare bene tra quelli proposti nella shop del sito?
RE: Ultime delucidazione, tra qualche settimana comincio - ALLIEVO BIRRAIO - 03-06-2013
Muntons connoisseurs bock o Black rock bock a bassa fermentazione! 12°!