Prima alla grain - Versione stampabile

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RE: Prima alla grain - Andreucciolo - 05-05-2013

(29-04-2013, 01:43 )berto Ha scritto:  Nelle intenzioni dovrebbe essere una blond ale belga, tipo leffe blond. Peccato che la temperatura di fermentazione non scende sotto i 23°C. Per quel che riguarda il priming pensavo di farlo preparando uno sciroppo con 0,500 di acqua e circa 100 gr di zucchero (il quantitativo esatto lo stabilirò dopo i 2 travasi), aggiungendo a questo sciroppo (raffreddato) il lievito da rifermentazione safebrew F-2. Quanto lievito devo aggiungere? le istruzioni dicono 2-7 g/hl.
Grazie, ciao.

Ciao, con un'alta fermentazione e senza filtrazione mi sembra inutile aggiungere il lievito F2. Fossi in te lo terrei da parte per quando farai basse fermentazioni con lunghe lagherizzazioni, fai conto che io non l'ho mai usato ed ho ottenuto normali carbonazioni in bottiglia.

Ciao,
Andrea

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RE: Prima alla grain - berto - 05-05-2013

La metto nel frigorifero 24 ore prima, oppure è troppo freddo?

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RE: Prima alla grain - lorevia - 05-05-2013

(05-05-2013, 08:53 )berto Ha scritto:  La metto nel frigorifero 24 ore prima, oppure è troppo freddo?

Va bene anche tra i 0 e i 2 gradi

Ciao

Lorenz

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