RICETTINE - Versione stampabile

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RE: RICETTINE - ALLIEVO BIRRAIO - 16-02-2013

Scusa, ma quando faccio il mosto, mica non deve bollire?

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RE: RICETTINE - Beccaby - 16-02-2013

Ciao, anch'io ho cercato a lungo qualche ricetta, poi dopo qualche consiglio Ti scrivo qualche ricetta che abbiamo fatto con mio figlio:

Mexican
Lievito Safale US-05
Coopers Mexican 1,7Kg
Estratto Light 500 gr.
Brewing Sugar 700 gr.
Miele di Limone 250 gr.

Canadian Blonde
Lievito Safale US-05
Coopers Canadian Blonde 1,7Kg
Estratto Light 1000
Zucchero Candito chiaro 250gr
Miele di Castagna 500gr.

Brewferm Tarwebier Blanche
Lievito Safbrew WB-06
Brewferm Blanche Taewebier 1,5Kg
Estratto Wheat 500 gr.
Zucchero Candito chiaro 500 gr.
Miele di Limone 250 gr.
Miele di Arancia 250 gr.
15 gr. Coriandolo
10 gr. Scorza Arancia Dolce
20 gr. di Luppolo Citra in DH

Brewferm Trippel
2 bustine Lievito Safbrew T-58
2 latte Brewferm Trippel 1,5Kg + 1,5Kg
Estratto Amber 1 Kg.
Zucchero Candito scuro 500 gr.

Brewferm Oranje Bock
2 bustine lievito Safbrew T-58
2 latte Brewferm Oranje Bock 1,5Kg + 1,5Kg
Estratto Amber 1Kg.
Zucchero Candito scuro 300 gr.

Brewferm Gallia
Lievito Safbrew T-58
2 Latte Brewferm Gallia 1,5kg + 1,5Kg
Estratto Light 1Kg.
Brewing Sugar 300 gr.

Australian Pale
Lievito Safale US-05
Coopers Australian Pale Ale 1,7Kg
Estratto Amber 1Kg.
Brewing Sugar 300 gr.

Prossima

Grand Cru
2 bustine di lievito Safbrew T-58
2 latte Brewferm Grand Cru 1,5Kg + 1,5Kg
Estratto Light 1Kg.
Zucchero Candito chiaro 500gr.
Miele di Tarassaco 500 gr.
15 gr. di Scorza di Arancia Dolce
20 gr. di Luppolo Citra in DH

Questa è la nostra brevissima esperienza, abbiamo assaggiato la Australian e la Mexican per adesso e sono ottime soprattutto l'Australian, molto profumata.
Per le altre poi Ti dirò.
Ciao e Buona Birra

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RE: RICETTINE - Miciospecial - 16-02-2013

Meno bolle l'estratto luppolato e meno svaniscono i profumi del luppolo. Quando l'acqua bolle, spegni, mescoli e raffreddi. Eventuali batteri li hai seccati. Lo scopo è solo questo.

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RE: RICETTINE - ALLIEVO BIRRAIO - 16-02-2013

Grazie e complimenti! Ho già addocchiato le brewferm!

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RE: RICETTINE - FJF - 16-02-2013

(16-02-2013, 07:53 )ALLIEVO BIRRAIO Ha scritto:  Nel link ho visto, ma come funziona?

ho visto adesso, scusa. Quoto quanto detto da Micio, soprattutto la funzione degli argomenti simili è molto utile (in tanti forum non esiste, e questo è un ottimo plus di questo forum ! ! )

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