controllo ph acqua sparge e mash - Versione stampabile
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RE: controllo ph acqua sparge e mash - PRESIDENTE - 30-11-2012
(30-11-2012, 10:19 )Nemiopinerti Ha scritto: Sinceramente non abbiamo né l'uno né l'altro.volevo solo qualcuno che mi dasse manforte per non comprarla.poi per una verifica veloce non si puo fare con una qualunque acqua in bottiglia? se il ph misurato è più o meno come quello sull'etichetta stiamo a cavallo!
Hanno un costo esagerato e sinceramente ci compri un sacco da 25 di Maris Otter.
Noi puliamo con acqua e asciughiamo. Poi so che ci sono delle soluzioni monodose per la taratura dello strumento, ma è nuovo di pacca e abbiamo dato per scontato che fosse tarato di fabbrica.
Ora non farmi mettere paranoie che poi mi riempio la casa di flaconcini di taratura
RE: controllo ph acqua sparge e mash - Nemiopinerti - 01-12-2012
Ok, farò delle prove per verificarne la taratura e ti farò sapere.
RE: controllo ph acqua sparge e mash - lorevia - 01-12-2012
(30-11-2012, 11:40 )PRESIDENTE Ha scritto: volevo solo qualcuno che mi dasse manforte per non comprarla.poi per una verifica veloce non si puo fare con una qualunque acqua in bottiglia? se il ph misurato è più o meno come quello sull'etichetta stiamo a cavallo!
le soluzioni per la taratura ti servono di sicuro perchè sono il parametro con cui il phmetro le registra.
se provi a tararlo il primo valore che ti chiede è di 7,1 e se gli dai un valore leggermente diverso- acqua a 7,3- non te lo registra perchè rileva un errore. poi come faresti per la seconda taratura a 4,1? che comunque anche questa dovrebbe essere precisa a 4,1.
tieni conto che la taratura va fatta dopo divese letture o dopo un periodo +- lungo di inattivita e visto che noi non brassiamo 8 ore al giorno, tutti i giorni, sarebbe meglio resettarlo ad ogni uso.
il flaccone con la soluzione salina io la uso perchè mi hanno detto che perservera l'elettrodo, ma c'è chi usa solo acqua anche se non ho un confronto .
ciao
lorenz
RE: controllo ph acqua sparge e mash - PRESIDENTE - 01-12-2012
quindi la taratura è obbligatoria alla prima accenzione dello strumento?
RE: controllo ph acqua sparge e mash - lorevia - 01-12-2012
In teoria dovrebbe essere già tarato ma non sai da quanto.
Poi non è che usi una bustina di soluzione ogni volta. La tieni in un bicchierino e la riusi ad ogni taratura.
ciao
Lorenzo
RE: controllo ph acqua sparge e mash - vez - 21-12-2012
una volta fatto il mash e corretto l'acqua per una pale ale con un pizzico di gypsum ad esempio a 5.3
(uso gypsum per lo stile di birra)
per lo sparge? correggo a 5.3 con acido lattico o rimango sui 6 ??? visto che presumo che mentre risciacquo e si amalgama con il mash il ph scenda...
esperienze?
RE: controllo ph acqua sparge e mash - lorevia - 22-12-2012
(21-12-2012, 04:38 )vez Ha scritto: una volta fatto il mash e corretto l'acqua per una pale ale con un pizzico di gypsum ad esempio a 5.3
(uso gypsum per lo stile di birra)
per lo sparge? correggo a 5.3 con acido lattico o rimango sui 6 ??? visto che presumo che mentre risciacquo e si amalgama con il mash il ph scenda...
esperienze?
per l'efficienza e non estrarre tannini devi portare a valori di mash, 5,3-5,5.
usa il lattico se puoi altrimenti ti trovi ad usare un mare di gypsum.
ciao
lorenz
RE: controllo ph acqua sparge e mash - vez - 24-12-2012
(22-12-2012, 02:30 )lorevia Ha scritto: per l'efficienza e non estrarre tannini devi portare a valori di mash, 5,3-5,5.
usa il lattico se puoi altrimenti ti trovi ad usare un mare di gypsum.
ciao
lorenz
pensavo lattico nello sparge e gypsum nel mash visto che si lega ai grani e ne dovrebbe bastare poco con malto pale no?