Problemino prima all grain - Versione stampabile

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RE: Problemino prima all grain - Ashbringer - 07-11-2012

(06-11-2012, 12:44 )mauretto Ha scritto:  La macinatura purtroppo l'ho fatta con il bimby a vel 5 per 3 secondi

Se proprio non hai nulla, avvolgi i grani in un canovaccio e passaci sopra energicamente il mattarello. Oppure comprali già macinati, partire con un prodotto alterato compromette di certo il risultato...

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RE: Problemino prima all grain - mauretto - 07-11-2012

stavo pensando di acquistare il cosidetto Mulino Malz-Quetsche regolabile. Qualcuno lo conosce? Come faccio a sapere la quantità di zuccheri da aggiungere se ho un og diverso dalla ricetta? Grazie di nuovo

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RE: Problemino prima all grain - Lollo - 07-11-2012

(07-11-2012, 11:13 )mauretto Ha scritto:  stavo pensando di acquistare il cosidetto Mulino Malz-Quetsche regolabile. Qualcuno lo conosce? Come faccio a sapere la quantità di zuccheri da aggiungere se ho un og diverso dalla ricetta? Grazie di nuovo

Per come la vedo io:
prendi il mulino a rulli mr malt, 60 euro e passa la paura.
Ottimo, economico e solido:

http://www.mr-malt.it/attrezzature/mulini-per-malto/mulino-malto-brouwland-a-dischi.html

Per la mancata OG: se stai facendo AG, almeno le prime volte non riuscirai a centrare in pieno la ricetta.
Magari una volta farai meno punti, in un altra scoprirai che hai eliminato tutti i difetti e avrai superato di molto l'OG stimata.
Dopo qualche cotta conoscerai il tuo impianto e comincerai ad essere molto preciso sugli OG da centrare.
Ma in nessun caso aggiugerei fermentabili tipo zucchero per tarare la ricetta a meno che sia una ricetta che lo prevede espressamente.

Lollo

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RE: Problemino prima all grain - mauretto - 07-11-2012

Quindi aspetterò a prendere dimestichezza con la cottura facendo 2 batch per il lavaggio delle trebbe eliminando a prescindere lo zucchero. Quindi anche il mulino a rulli è molto valido e lo acquisterò. Grazie lollo! A buon rendere

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RE: Problemino prima all grain - Lollo - 07-11-2012

(07-11-2012, 12:25 )mauretto Ha scritto:  Quindi aspetterò a prendere dimestichezza con la cottura facendo 2 batch per il lavaggio delle trebbe eliminando a prescindere lo zucchero. Quindi anche il mulino a rulli è molto valido e lo acquisterò. Grazie lollo! A buon rendere

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