Brewferm ABDIJ - Versione stampabile

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RE: Brewferm ABDIJ - pennywise - 16-11-2017

Ciao a tutti ieri ho fatto anch'io l'abdij, ho messo più acqua per attenuare l'eccessivo amaro (secondo me) che questo kit ha. Ho fatto 12 litri aggiungendo 800gr d'estratto di malto cristallino chiaro e 310gr di miele millefiori OG 1069/70. La fermentazione è partita a bomba e la temperatura è a 24°, ho usato il lievito del kit che mi hanno detto sia molto valido.

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Brewferm ABDIJ - Ematite - 19-11-2017

Da 3 giorni la FG ferma a 1016... sono passate 16 giorni, io imbottiglio

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RE: Brewferm ABDIJ - Letdarri - 19-11-2017

Secondo me meglio aspettare, aumenta di poco la temperatura
Che lievito hai usato?

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RE: Brewferm ABDIJ - Ematite - 20-11-2017

(19-11-2017, 09:10 )Letdarri Ha scritto:  Secondo me meglio aspettare, aumenta di poco la temperatura
Che lievito hai usato?

Ho usato il T58. Porto a 22 gradi e aspetto un altro paio di giorni allora.

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Brewferm ABDIJ - Ematite - 22-11-2017

FG a 1013... che faccio alzo ancora la temperatura? La porto a 24 gradi?

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RE: Brewferm ABDIJ - Letdarri - 22-11-2017

Hai visto? Se imbottigliavi ottenvevi bombe, o troppa gasata.
Secondo me conviene aspettare ancora, non averte fretta.
Lascia così la temperatura, al max mezzo grado in più.

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Brewferm ABDIJ - Ematite - 22-11-2017

Ok... trucchetti che sto imparando grazie a voi.

Aspetto fino a domenica e da lunedì ricomincerò con le letture.

Grazie ancora.

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RE: Brewferm ABDIJ - Letdarri - 22-11-2017

Guarda, non si finisce di imparare, le ultime tre cotte tutte sovracarbonate, e con lieviti diversi.
Pensavo ad una infezione, ma rivedendo il tutto, dopo l'ultima fatta di recente e sembra al momento normale, penso di aver avuto un po' di fretta ad imbottilgiare o al blocco della fermentazione.
Meglio 3/4 giorni in più a fermentare che un giorno in meno!

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Brewferm ABDIJ - Ematite - 26-11-2017

Niente... non va più giù di 1013. È ferma così da diversi giorni ormai. Oggi imbottiglio.

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Brewferm ABDIJ - Ematite - 28-11-2017

A me sembra muffa

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