Seconda birra in cantiere...info - Versione stampabile
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RE: Chemipro Oxi nel fermentatore - Cescfabrigas - 03-12-2015
C'è una cosa che mi rimane difficile da comprendere, è la carbonazione desiderata, insomma il procedimento mi è chiaro, il metodo di calcolo pure.
Ma non capisco nel mio caso cosa inserire come valore desiderato, kit lager, ma fermentata a 20°, quindi non a bassa, è una Ale? o neanche?
Io pensavo a un 2,2 di carbonazione desiderata, vorrei una birra non molto gassata, 2,2 è poco o tanto secondo voi?
Grazie
RE: Chemipro Oxi nel fermentatore - vrantist - 03-12-2015
(03-12-2015, 05:55 )Cescfabrigas Ha scritto: C'è una cosa che mi rimane difficile da comprendere, è la carbonazione desiderata, insomma il procedimento mi è chiaro, il metodo di calcolo pure.
Ma non capisco nel mio caso cosa inserire come valore desiderato, kit lager, ma fermentata a 20°, quindi non a bassa, è una Ale? o neanche?
Io pensavo a un 2,2 di carbonazione desiderata, vorrei una birra non molto gassata, 2,2 è poco o tanto secondo voi?
Grazie
La carbonazione dipende dallo stile e dai tuoi gusti.
Le lager hanno un range per la CO2 consigliato che varia da 2.2 a 2.7. Anche se la tua è praticamente una blond ale, ti consiglio comunque di stare in questo range, magari stando nel mezzo.
RE: Chemipro Oxi nel fermentatore - Cescfabrigas - 05-12-2015
Ragazzi, ho effettuato il travaso, tutto ok.
Domanda, anche se sparo una cazzata, io ho assaggiato la birra, beh, praticamente sembra birra annacquata, è normale? Poco gassata ok, ma credevo fosse.un po' più corposa.
RE: Chemipro Oxi nel fermentatore - Cescfabrigas - 05-12-2015
Densità 1010 come da kit.
RE: Chemipro Oxi nel fermentatore - ALLIEVO BIRRAIO - 05-12-2015
Hai usato solo zucchero?
RE: Chemipro Oxi nel fermentatore - Cescfabrigas - 05-12-2015
1kg estratto 250gr zucchero
RE: Chemipro Oxi nel fermentatore - ALLIEVO BIRRAIO - 05-12-2015
Come densità ci sei, per il corpo sembra strano che sia annacquata con un 1 kg d'estratto. Vediamo dopo un mese che è imbottigliata!
Travasi?
RE: Chemipro Oxi nel fermentatore - Cescfabrigas - 05-12-2015
Uno solo, oggi. Fermentazione fatta a 20°c, grado più grado meno.
Aspetterò fiducioso.
RE: Chemipro Oxi nel fermentatore - ALLIEVO BIRRAIO - 05-12-2015
Fra 4-5 giorni, rimisuri la densità, se è tutto ok, travasa e imbottiglia.
RE: Chemipro Oxi nel fermentatore - Cescfabrigas - 11-12-2015
Buonasera, sabato scorso ho effettuati il primo travaso, questo sabato invece, vista fg costante, vorrei imbottigliare, ma se non diversi farcela causa lavoro, se imbottiglio lunedi rischio un peggioramento della birra lasciandola ancora nel fermentatore per altri due giorni?
Grazie