quando scade una nostra birra? - Versione stampabile
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RE: quando scade una nostra birra? - shv13 - 01-05-2015
Mentre le bevi tieniti in linea col 118
RE: quando scade una nostra birra? - sterling_silver - 01-05-2015
Per le birre che superano i 10 gradi alcolici la legge cobsrnte di non mettere scadenza, ecco perché sulla Draco c'è quella dicitura
RE: quando scade una nostra birra? - Paul - 01-05-2015
Se non si sta cosa si sta facendo, tenerle oltre 3-4 anni è uno spreco
RE: quando scade una nostra birra? - alwayshop - 01-05-2015
la shelf life di una birra dipende in primo luogo (dando per scontato che è stata immagazzinata, trasportata ed esposta correttamente) da i livelli di Ossigeno in ppm nel mosto preossigenato.
i birrifici in genere non fanno maturare la birra come fa un hb; dopo un mese dalla produzione la birra è venduta. come dare la scadenza al prodotto finito e secondo quali parametri (freschezza, effettiva scadenza, riconoscibilità degli aromi) è un argomento dibattuto.
ci sono poi due scuole di pensiero, cioè chi produce rifermentando e chi in contropressione. in linea del tutto teorica la prima dovrebbe dare tempi di scadenza più lunghi, la seconda meno.