IBU e EBC - Versione stampabile
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RE: IBU e EBC - several - 01-05-2014
Ok, non voglio stravolgere i kit, vorrei solo la tranquillità di intervento sui fermentabili, per la gallia userò mielata, malto secco (non amber, ma chiaro) e zucchero candito chiaro, vorrei essere tranquillo di dargli solo corpo e non eccedere nel dolce, nel caso farei un DH di 3/4 giorni dopo il primo travaso con del luppolo in filtro
RE: IBU e EBC - Beccaby - 02-05-2014
Tranquillo non è possibile dare dolcezza ad una birra se non utilizzi il lattosio, perchè tutti gli zuccheri, compresi gli zuccheri presenti nel miele, vengono trasformati in alcool tramite il lavoro dei lieviti.
Quindi una volta che riesci a rispettare il foglio di MastroGaz e trovi un equilibrio tra i fermentabili, non avrai problemi e otterrai una splendida birra.
RE: IBU e EBC - several - 02-05-2014
si si, per i fermentabili uso propio il foglio di Gaza, ottimo strumento, tra parentesi le OG e FG previste sempre prese al primo colpo
RE: IBU e EBC - Beccaby - 03-05-2014
Perfetto non puoi sbagliare e sei sereno che tutto andrà per il meglio
