prima e+g apa in stile americano - Versione stampabile
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RE: prima e+g apa in stile americano - parma45 - 18-01-2014
ehhhhmmmm io intendevo all'esterno
RE: prima e+g apa in stile americano - alessandro78 - 18-01-2014
(18-01-2014, 08:35 )parma45 Ha scritto: ehhhhmmmm io intendevo all'esterno
lol sono prorpio un dormiglione ahhahaha
comunque mi sono procurato due botticelle dda 15 lt
cosi divdo la cotta in due
in una faccio dh
nell altra partialdhea
RE: prima e+g apa in stile americano - ALLIEVO BIRRAIO - 18-01-2014
(18-01-2014, 07:49 )alessandro78 Ha scritto: se metto l'efficenza a 100% mi da ancora + og
l'sg del pale è giusto a 1030 o va messo a 1010?
grazie
no , non voglio rigare la pentola preferisco farmi un asta graduata
Il valore 1030! Ma perchè hai messo il pale? E perchè nella ricetta si vede due volte la voce pale?
RE: prima e+g apa in stile americano - Paul - 18-01-2014
Perché lo sparge a temperatura più alta?
RE: prima e+g apa in stile americano - alessandro78 - 18-01-2014
(18-01-2014, 09:48 )ALLIEVO BIRRAIO Ha scritto: Il valore 1030! Ma perchè hai messo il pale? E perchè nella ricetta si vede due volte la voce pale?
perchè uno e in grani l'altro è secco
ho messo il pale perchè ho letto sul web che ce chi lo usa insieme a i grani speciali
per non avere troppo gusto di estratto e perchè la birra esce + buona ( ho riportato ciò che ho letto e mi hanno detto)
lo sparge a 78 perchè cosi ho fatto mesh aout direttamente, dato che avevo il pale
RE: prima e+g apa in stile americano - ALLIEVO BIRRAIO - 18-01-2014
Scusa, ma il pale in grani ok, il pale secco?
RE: prima e+g apa in stile americano - alessandro78 - 19-01-2014
pure iol pale è secco
l' ho preso da un negozio qui a parma
RE: prima e+g apa in stile americano - 8gazza - 19-01-2014
X la prossima volta:
efficienza 100%,
1000 gr Light, liquido 1,037;
600 gr Pale, a parte l'SG che metterei 1,037 il Pale non è un grano speciale per cui non sarebbe utilizzabile in E+G;
100 gr Avena, 1,000;
300 gr Crystal 40L, 1,000;
200 gr pale, , come mai hai 2 pale con Og diverse 1,030 e 1,040???;
200 gr CaraPils, 1,000;
Luppoli e altro:
20 gr Chinook, 13,1 %a.a., 60 min, Kettle;
16 gr Cascade, 9,4 %a.a., 20 min, Kettle;
18 gr Cascade, 9,4 %a.a., 10 min, Kettle;
66 gr Cascade, 9,4 %a.a., 0 min, Dry;
Lieviti:
SafAle English Ale
Mash Steps:
68 °C 60 minuti con 5lt di acqua
sparge a 78 ° con 5lt di acqua
E poi, a mio avviso, troppppppppppiiiii grani speciali (dovrebbero essere il 20% della ricetta!!!)
Comunque buon esperimento...vai e prosegui!!!
RE: prima e+g apa in stile americano - alessandro78 - 19-01-2014
ciao gazza come stai tuut o ok?
un pale sono igrani pseciali
l'atro e lestratto secco
però torno al punto di partenza
se metto efficenza al 100% mi viene og maggiore cioè 1056/58 non ricordo bene.
come ho fatto io i dava og 1050 ed ho avuto 1044
grazie
gazza i grani speciali sono 19% faccio ld devi aggiungere altri 2kg di estratto
RE: prima e+g apa in stile americano - alexander_douglas - 19-01-2014
beh gazza ho letto che potresti anche usare i malti basi in e+g se fai partial mash ( e in tal caso anche gli speciali non li setti a 1000)....però questa cosa del pale secco non l'ho capita manco io, è finalmente disponibile l'estratto di maris otter?