Coopers Australian Pale Ale - Versione stampabile

+- Mr.Malt Forum - La Birra Artigianale (http://forum.mr-malt.it)
+-- Forum: Birra Artigianale (http://forum.mr-malt.it/forumdisplay.php?fid=1)
+--- Forum: Malti Preparati (http://forum.mr-malt.it/forumdisplay.php?fid=10)
+--- Discussione: Coopers Australian Pale Ale (/showthread.php?tid=7181)

---

RE: Coopers Australian Pale Ale - ftenuta - 25-11-2013

Ho appena rivestito il fermentatore con una copertina...

---

RE: Coopers Australian Pale Ale - ftenuta - 26-11-2013

meno male....un dito di schiuma abbondante.....

---

RE: Coopers Australian Pale Ale - ftenuta - 28-11-2013

Piccolo aggiornamento al quarto giorno di fermentazione,
il fatto che non borbotti non mi preoccupa più di tanto, a giudicare dal profumo di mosto che c'è nei pressi del fermentatore credo che ci sia una perdita di pressione dalla guarnizione del tappo.
Infatti,a fronte di temperatura ambiente misurata di 19.5 °C, il termometro del fermentatore indica 21 (cioè sono accesi sia 20 che 22).
Tutti indizzi questi che mi confermano l'effettivo avvio della fermentazione.
Il profumo rilasciato è fantastico, non pensavo, forse avevo sottovalutato questo ki, secondo voi con che luppoli è fatto?

---

RE: Coopers Australian Pale Ale - ftenuta - 02-12-2013

travasato ieri a 7gg dall'inoculo, densità 1012, profumo ottimo, colore molto chiaro e limpido (forse era meglio che usavo l'estratto amber invece del light), all'assaggio risulta ovviamente slavata come gusto ma già si sente l'alcool, domenica prossima si imbottiglia!

---

RE: Coopers Australian Pale Ale - ALLIEVO BIRRAIO - 02-12-2013

Il colore cambia con la maturazione!

---

RE: Coopers Australian Pale Ale - ftenuta - 04-12-2013

siamo in dirittura d'arrivo, secondo voi per il priming posso assimilare questa australian ad una APA come stile? 7g/l possono andare bene??

---

RE: Coopers Australian Pale Ale - ALLIEVO BIRRAIO - 04-12-2013

Sembrano troppi!

---

RE: Coopers Australian Pale Ale - lomandy - 04-12-2013

Io alla fine l'ho paragonata ad una American Lager, ho puntato a 2,6 volumi di carbonazione. Da conteggi mi venivano fuori 7,5 g/l, ne ho fatti 6.

La prima che ho aperto, ad 1 mese, aveva una bella schiuma a grana grossa, non troppo persistente ed una quasi giusta frizzantezza. Ma era un pò presto

---

RE: Coopers Australian Pale Ale - ftenuta - 15-01-2014

Assaggiata dopo 40 giorni di bottiglia......ancora un po' "sciacquetta"....poco profumo e poca schiuma....bisogna attendere almeno un'altro mese, credo

---

RE: Coopers Australian Pale Ale - muccaman - 16-01-2014

mi aggiungo alla lista, anch'io ho fatto questa birra imbottigliandola a fine agosto, non cambiai quasi nulla della ricetta, cioè usai il barattolo di preparato della Coopers, 1kg. di zucchero bianco normale, e aggiunsi se non mi sbaglio 150gr. di miele millefiori, il lievito usai quello che c'era in dotazione col bidone. Ora a distanza di 4 mesi poco più, in cantina ne ho rimaste ancora un po' di bottiglie, segno che si è una birra buona, ma a mio parere è più da gustare in estate, quando fa ben caldo

---