weiss da integrare - Versione stampabile
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weiss da integrare - toscanos - 20-11-2013
(20-11-2013, 08:08 )pepperepe Ha scritto: beh una weiss aromatizzata è già fuori stile ihihihi, ma qui non ci scandalizziamo per questi esperimenti, anzi.......
D'accordo, ma almeno il lievito....,
E poi se dobbiamo dirla tutta le weiss da kit non sono weiss
RE: weiss da integrare - pepperepe - 20-11-2013
(20-11-2013, 08:14 )toscanos Ha scritto: D'accordo, ma almeno il lievito....,
E poi se dobbiamo dirla tutta le weiss da kit non sono weiss
giusto. Come le Lager con lievito da kit non sono lager. E le blanche da kit non sono blanche.........
scusate
RE: weiss da integrare - alexander_douglas - 20-11-2013
beh no alt....la blanche e le weizen da kit sono più blanche e weizen di quanto una bassa non fatta a bassa sia considerabile una lager
RE: weiss da integrare - lomandy - 20-11-2013
riepilogando:
1)Le lager da kit non sono lager perché si fanno in alta
2) le blanche da kit non sono blanche perché ci vuole il mash a crudo, etc. etc.
3) le weizen da kit non sono weizen, non ho ancora letto né capito perché ma se lo dite, vi credo...
4) le pils idem con patate delle lager
5) la "mexican" della cooper è assurda perché stile corona e la corona è una non birra, con la sua bottiglia bianca
Ho dimenticato niente?
Cosa rimane? stout, porter, ipa, apa...
Ok, una piccola email a Mr-malt e chiediamo di togliere i kit... via... spariti!
Ragazzi... forse si sta perdendo di vista il fine ultimo...
R: RE: weiss da integrare - parma45 - 20-11-2013
(20-11-2013, 09:00 )lomandy Ha scritto: riepilogando:
1)Le lager da kit non sono lager perché si fanno in alta
2) le blanche da kit non sono blanche perché ci vuole il mash a crudo, etc. etc.
3) le weizen da kit non sono weizen, non ho ancora letto né capito perché ma se lo dite, vi credo...
4) le pils idem con patate delle lager
5) la "mexican" della cooper è assurda perché stile corona e la corona è una non birra, con la sua bottiglia bianca
Ho dimenticato niente?
Cosa rimane? stout, porter, ipa, apa...
Ok, una piccola email a Mr-malt e chiediamo di togliere i kit... via... spariti!
Ragazzi... forse si sta perdendo di vista il fine ultimo...
Scusa ma chi l' ha detto che il kit lager non si possa fare a bassa? Basta avere il lievito giusto e una camera di fermentazione
RE: weiss da integrare - lomandy - 20-11-2013
il kit da lager viene venduto con lievito ad alta...
quindi, comprandolo così, la lager non è una lager. Amen!
Dimenticavo: anche il kit della Muntons imperial, non è un imperial stout (non mi fate cercare la discussione relativa... la sapete, no?)
Pensavo di andarmi a comprare "donna moderna" e "burda" e darmi al cucito... non riuscirò mai a farmi un ARMANI, ma almeno una pezza me la butto addosso...
RE: weiss da integrare - alexander_douglas - 20-11-2013
beh nulla ti vieta di metterci un lievito a bassa e allora si che sono vere pils e lager( o per meglio dire helles e dortmunder)
il senso è che il kit, di qualunque stile si tratti ti da una birra che somiglia a....ma non è mai al 100 % quello che cerchi
RE: weiss da integrare - lomandy - 20-11-2013
mah... io non cerco nulla di "noto"... Perché voi, prima di fare una birra (per la prima volta), sapete esattamente quello che cercate?!
Se voglio il 100% di quello che cerco, innanzitutto devo cercare qualcosa di commerciale (artigianale o no) e poi andarlo a comprare! E anche li.... qualche variabile ci sta!
Quello che voglio dire è: che senso ha parlare di stile per un hobby in cui c'è molta creatività?! Io voglio una birra nello stile weiss, ma ovviamente sarà la birra che faccio io...
Se ho l'hobby della pittura e mi piace il cubismo, non devo per forza copiare perfettamente Guernica...
Va boh, io sto andando ot, probabilmente. E ancora non ho capito quali sono i problemi veri che avrò usando l's33. Fg + alta... quindi? birra + dolce? E se metto meno fermentabili di quello previsto dal foglio di Gazza, per ovviare a questo e non avere una birra troppo dolce o corposa?
Se vi CONFESSO (
) che io non farò mai una bitter perché non adoro le birre molto amare, ha senso lasciare tutto com'è con l's33? O la Fg troppo alta ha anche altri effetti collaterali? Incide sulla conservazione?
RE: weiss da integrare - ALLIEVO BIRRAIO - 20-11-2013
Ma perché non la fai in E+G?
RE: weiss da integrare - alexander_douglas - 20-11-2013
beh conosco abbastanza bene quasi tutti gli stili birrai in circolazione quindi in linea di massima si, so cosa aspettarmi da una pils, da una helles, da una bock, da una stout etc etc....e so che i kit ti permettono di avvicinarti allo stile ma ovviamente non lo centri mai in pieno...gli aromi hanno sempre un qualcosa di depotenziato ( il che ovviamente non significa che la birra non viene buona,ovviamente)....certo sono senza dubbio una palestra affascinante per capire i rudimenti della birrificazione casalinga
