Luppolo nostrano - Versione stampabile
+- Mr.Malt Forum - La Birra Artigianale (http://forum.mr-malt.it)
+-- Forum: Birra Artigianale (http://forum.mr-malt.it/forumdisplay.php?fid=1)
+--- Forum: Curiosità (http://forum.mr-malt.it/forumdisplay.php?fid=22)
+--- Discussione: Luppolo nostrano (/showthread.php?tid=5918)
+- Mr.Malt Forum - La Birra Artigianale (http://forum.mr-malt.it)
+-- Forum: Birra Artigianale (http://forum.mr-malt.it/forumdisplay.php?fid=1)
+--- Forum: Curiosità (http://forum.mr-malt.it/forumdisplay.php?fid=22)
+--- Discussione: Luppolo nostrano (/showthread.php?tid=5918)
RE: Luppolo nostrano - Beccaby - 26-08-2013
Ok allora lo proverò fresco. Ma quando raccogliere? C'è qualche cosa che fa capire quando è il momento giusto?
E se lo usassi per fare quel The per la IPA in kit?
http://forum.mr-malt.it/showthread.php?tid=5853&page=8
RE: Luppolo nostrano - Nemiopinerti - 26-08-2013
Le foglie si ingialliscono leggermente e diventano simil carta velina, si dovrebbe percepire a breve distanza il profumo. Va essiccato a bassi livelli di umidità (15%) e al buio.
Io avrei usato un luppolo affidabile per un progetto del genere, mentre avrei usato quel luppolo per una pilsner come fece già qualcuno nel foro. Comunque segui il consiglio di Pancio e facci un infuso, se ha un buon aroma vai tranquillo.
RE: Luppolo nostrano - COMERO83 - 26-08-2013
Io l'anno scorso ci ho fatto una pils veramente interessante
RE: Luppolo nostrano - Beccaby - 26-08-2013
(26-08-2013, 09:37 )COMERO83 Ha scritto: Io l'anno scorso ci ho fatto una pils veramente interessante
Come hai fatto ad essere sicuro di raccoglierlo nel momento giusto?, C'è la presenza di qualche resina?
(26-08-2013, 09:04 )Nemiopinerti Ha scritto: Le foglie si ingialliscono leggermente e diventano simil carta velina, si dovrebbe percepire a breve distanza il profumo. Va essiccato a bassi livelli di umidità (15%) e al buio.
Io avrei usato un luppolo affidabile per un progetto del genere, mentre avrei usato quel luppolo per una pilsner come fece già qualcuno nel foro. Comunque segui il consiglio di Pancio e facci un infuso, se ha un buon aroma vai tranquillo.
Ok non avevo letto bene.
Però volevo provarlo fresco. Cosa dici?
Per essicarlo il forno a 60°C può distruggere l'aroma?
Adesso qui è impossibile trovare un posto caldo non al sole direttamente.
RE: Luppolo nostrano - COMERO83 - 26-08-2013
l'ho raccolto a settembre come dice teo musso il luppolo si riconosce quando è maturo dal suono che fa: come carta velina...
http://www.youtube.com/watch?v=azYik44bFgQ&feature=c4-overview-vl&list=PLZ3qAfa8Pe5m5tGs6BaYNKJ8RV-xLB-Fu
RE: Luppolo nostrano - Beccaby - 26-08-2013
Ok allora come dice Nemio
RE: Luppolo nostrano - alexander_douglas - 26-08-2013
ma mi sono sempre chiesto....voi che coltivate come lo usate? secco o fresco?
RE: Luppolo nostrano - FJF - 26-08-2013
io non ho raccolto, ma viene usato in entrambi i modi, da quanto ho letto in giro ...
RE: Luppolo nostrano - COMERO83 - 26-08-2013
se lo volete usare fresco dovete usarne il 20% in +
RE: Luppolo nostrano - Beccaby - 26-08-2013
Bene, è difficile seccarlo e mantenere in buone condizione l'aroma e le sue proprietà?