temp fermentazione 26-28° - Versione stampabile
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RE: temp fermentazione 26-28° - pepperepe - 21-06-2013
(21-06-2013, 11:53 )pancio Ha scritto: piano... il belle saison come range è 17°C-21°C , il belgian saison liquido della wyest pure e il french saison arriva a 25°C
mentre il Lievito n.3522 Belgian Ardennes - 125 ml arriva anche a 29°C nella scheda tecnica.
anch'io ho usato il belle saison facendolo arrivare anche a 26, ma sarebbe meglio di no!
e lo so caro pancio... ma chi poteva prevedere l'ira funesta dei 2 anticicloni che hanno portato temperature esterne a 40 gradi... ??.... io con bottiglie ghiacciate e siberini, son riuscito a tenerlo più basso, ma 27 gradi secondo me li ha raggiunti ( in casa penso di essere arrivato a 29) cio non è bello..... ma adesso giaciono a 24/25... il peggio è passato....
RE: temp fermentazione 26-28° - ferra_and - 21-06-2013
come da scheda di mr-malt http://www.mr-malt.it/lievito-belgian-saison-n-3724-125-ml.html il belgian saison liquido della wyes arriva fino a 35 gradi e leggendo in giro va tenuto sui 29/30 gradi per non farlo bloccare...
RE: temp fermentazione 26-28° - parma45 - 21-06-2013
(21-06-2013, 12:27 )toscanos Ha scritto: Il french saison puoi arrivare a 28 gradi,
Il 3724 belgian saison arriva fino a 34 gradi
si ma se hai ascoltato cosa diceva giovanni venerdi scorso lui non fa le sue saison a piu' di 25°.
RE: temp fermentazione 26-28° - pancio - 21-06-2013
scusate, mi ero confuso con quelli della white lab.
temp fermentazione 26-28° - toscanos - 21-06-2013
(21-06-2013, 12:56 )parma45 Ha scritto: si ma se hai ascoltato cosa diceva giovanni venerdi scorso lui non fa le sue saison a piu' di 25°.
Si mi ricordo, ma può arrivare a 28 gradi
RE: temp fermentazione 26-28° - parma45 - 21-06-2013
io cqe ora non mi metterei nemmeno a brassare una saison...fa veramente troppo caldo. In garage ho quasi 30° tanto che se rimango li' a brassare perdo 6 litri di acqua in 2 ore
RE: temp fermentazione 26-28° - ALLIEVO BIRRAIO - 21-06-2013
Noi abbiamo detto tutto, ma l'interessato non dice più niente?
RE: temp fermentazione 26-28° - andrea93 - 22-06-2013
(21-06-2013, 05:20 )ALLIEVO BIRRAIO Ha scritto: Noi abbiamo detto tutto, ma l'interessato non dice più niente?
se in cantina riesco a riamnere sui 24 gradi penso che usero il french saison in modo da farlo fermentare sui 26.. anche se il belle siason mi ispirava di più xk secco e più facile da usare.. penso di escludere il belgian saison xk il fatto che rischi di bloccarsi a metà mi impaurisce un po.. grazie a tutti!