Raffreddamento mosto - Versione stampabile
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Raffreddamento mosto - catto - 24-05-2013
La fasciatura è discreta, non sembro Boris Karloff !! Alla peggio dato che sono dipendente del comune di Parma possono sempre pensare che mi hanno assunto col contratto per le categorie protette !!
P.s. Per la cronaca lavoro con 2 stronzi per cui ho evitato di chiamarli per provare a chiedere un cambio ...
RE: Raffreddamento mosto - alexander_douglas - 24-05-2013
Avete le onoranze funebri comunali? qui solamente ditte private....
Raffreddamento mosto - catto - 24-05-2013
Si qua a parma si. Ci sono 9 ditte private in città e noi che siamo del comune. Siamo 3 in ufficio e 11 operativi facciamo 1000 funerali all anno in media
Raffreddamento mosto - catto - 24-05-2013
Messo i lieviti alle 14 ..... Alle 22 tutto fermo ...... Attendo mentre la mano duole !!
RE: Raffreddamento mosto - Miciospecial - 24-05-2013
Pazienza ancora. Mi dispiace per quello che ti è successo catto.
Ma perché non passi la pentola a bagnomaria nel lavandino con acqua corrente? Tempo 10/15 min e la temperatura e poco sopra i 30°C. Poi diluisci con acqua precedentemente tenuta in frigo (o freezer per 3/4 ore) ed il gioco è fatto... temperatura di 18/20° C, ideale per l'inoculo...
Raffreddamento mosto - catto - 24-05-2013
Fondamentalmente facevo senza riscaldare perchè i 2 fermentatori erano già nella celletta che ho costruito a temp controllata ed era tutto a 20 gradi. Il prob è che avevo messo il mosto con l acqua l estratto secco e lo zucchero giá ieri sera quindi era già tutto pronto prima di scappare in ospedale a 24 gradi, aspettavo solo 1 oretta o 2 per avere 20 gradi e mettere il lievito. Non vorrei che acqua zucchero estratto e malto a stare 16 ore fermi a 20 gradi senza lievito si siano sputtanati ...
RE: Raffreddamento mosto - Miciospecial - 24-05-2013
Bhe, se il fermentatore era chiuso avrai diminuito i rischi...
Raffreddamento mosto - catto - 24-05-2013
Sulla temp e sulla contaminazione esterna sono sicuro al 100%. Fermentatore coperto con pezza di cotone pulita dentro cella chiusa e sanificata tutta
RE: Raffreddamento mosto - Argento - 25-05-2013
non sono uno esperto, ma io avrei riscaldato il mosto come detto da Comero 83; e attivato il lievito prima del inoculo. se l'hai fatto ho capito male io, e allora ti rimane solo aspettare!!Pd: Auguri x la mano
RE: Raffreddamento mosto - alexander_douglas - 25-05-2013
Per la prossima volta istruisci qualcuno di fidati che birrifichi per te nei casi di emergenza
