Guiness.... - Versione stampabile
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RE: Guiness.... - alexander_douglas - 19-05-2013
comunque anche tra Italia e italia spesso le differenze sono notevoli tra le guinness che trovi in giro
RE: Guiness.... - armama - 19-05-2013
si ma quale preparato si presta meglio?
RE: Guiness.... - alexander_douglas - 19-05-2013
ma...io direi un po tutte. Evita solo la export stout e la imperial stout perchè sono un po diverse, ma per il resto dovrebbero andare bene tutte...compresa la stout della cooper's.
RE: Guiness.... - Tarma - 20-05-2013
Io ho imbottigliato venerdì la stout fatta con il preparato Cooper's, con 1KG di estratto secco black, 500gr. di zucchero di canna e 10gr di zucchero bianco. Lievito S-04 - OG 1047 / FG 1014
RE: Guiness.... - paoperry - 20-05-2013
Io proverei (proverò) la stout della coopers...
RE: Guiness.... - ftenuta - 20-05-2013
Io ho fatto il kit mr.malt speciale irish stout, quello da 13 litri ed è stata la mia prima cotta.
Ho solo sostituito il lievito con l's4 senza altre modifiche visto che il kit non richiede aggiunte di zucchero.
Ora ha circa 3 mesi di maturazione e mi soddisfa molto, rispetto alla guinness ha la schiuma di colore scuro e con bolle più grandi, un pelo più amara della guinness ma anche un po' più gustosa, forse più corposa, te la consiglio vivamente
RE: Guiness.... - Re Manuel - 20-05-2013
Consiglio irish stout coopers, credo guardando le ibu la meno amara tra le stout
RE: Guiness.... - Mattia - 21-05-2013
Ma se decidessi di farla con il lievito base che esce con il preparato e senza estratto dark ho un buon risulato lo stesso..che ne dite?
RE: Guiness.... - alexander_douglas - 21-05-2013
se prendi il cooper's puoi usare tranquillamente il lievito del kit....quanto a non usare estratto black ma solo zucchero ci può stare: ti verrà bella secca, proprio come una vera dry stout irlandese
RE: Guiness.... - paoperry - 22-05-2013
Concordo. Segui pedissequamente le istruzioni riportate sul bugiardino che trovi all'interno della latta; specificano anche, differenziandole malto per malto, le temperature a cui può lavorare il lievito. Ciò indica che la Coopers usa lieviti diversi per stili diversi, non utilizzando lievito generico.