Helles kit Mr Malt - Versione stampabile
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RE: Helles kit Mr Malt -
Giac - 15-03-2013
Un grammo, ok. Ho una bustina di saflager 23 ed una del w34/70. Lo butto insieme allo zuccero sciolto in acqua prima di imbottigliare?
RE: Helles kit Mr Malt -
lorevia - 15-03-2013
(15-03-2013, 03:18 )Giac Ha scritto: Un grammo, ok. Ho una bustina di saflager 23 ed una del w34/70. Lo butto insieme allo zuccero sciolto in acqua prima di imbottigliare?
vedo che ti piacciono le basse.
all'ora io procedo così:a travaso effettuato- tutto pulito e sanificato - aggiungo il lievito nella birra cercando di cospargerlo in tutta la superficie , chiudo il fermentatore.
dopodichè calcolo la quantità di zucchero la faccio scioglere in poca acqua a fuoco lento.
quando la miscela acqua e zucchero è pronta, circa 15/20 min, apro il ferm, mescolata x il lievito, butto lo zucchero ancora caldo, altra mescolata x non creare stratificazioni con concentrazioni di zucchero divere e via di imbottigliamento.
usa il lievito che prima utilizzarai nella prox cotta.
ciao
lorenz
RE: Helles kit Mr Malt -
Giac - 15-03-2013
Grazie Lorenz! Mi piacciono le basse, è vero! Quindi mi peso un grammo di lievito e cospargo la birra. Non correrò rischi di infezione?
RE: Helles kit Mr Malt -
lorevia - 16-03-2013
(15-03-2013, 09:09 )Giac Ha scritto: Grazie Lorenz! Mi piacciono le basse, è vero! Quindi mi peso un grammo di lievito e cospargo la birra. Non correrò rischi di infezione?
infezioni. no perchè?
caso mai potrebbe contaminarsi la bustina lasciata aperta. tieni conto però che i birrifici usano la conf da 500 gr e non è che la usino tutta.
l'importante è tenerla ben chiusa in posto fresco ed asciutto. in molti di direbbero di tenerla in frigo. secondo mè non è il posto più ideale perchè ci sono diversi lieviti e batteri dei vari cibi. in questo caso meglio metterlo
in un vasetto di vetro chiuso da un coperchio.
ciao
lorenz
RE: Helles kit Mr Malt -
Giac - 16-03-2013
Ok, adesso è chiaro. La fg è stata 1015.
RE: Helles kit Mr Malt -
Giac - 21-04-2013
Buongiorno a tutti!
Chiedo un consiglio veloce.
Sto x imbottigliare la mia Helles, ho già preparato tutto e dopo pranzo comincio.
Ho aperto il fermentatore x il travaso e l'imbottigliamento e sulla superficie della birra c'è una leggera patina trasparente che col cadere delle gocce di condensa si è frazionata. La birra sta lagerizzando dal 9 marzo, secondo voi è una infezione??? I profumi sembrano buoni. In ogni caso non traferiro tutta la birra, ne lascerò in paio di dita. Che ne pensate? Aggiungerò anche un grammo di lievito fresco x attivare la carbonatazione.