Birra alla Castagna - Versione stampabile
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RE: Birra alla Castagna - paoperry - 05-06-2013
(05-06-2013, 12:18 )giannolo Ha scritto: Posso chiederti com'è andata? Io vorrei aromatizzare una Mild con miele di castagno ma non sono sicuro...
La mild si adatta molto bene.
RE: Birra alla Castagna - giannolo - 05-06-2013
non vorrei però "coprire" quelli che sono i sentori della mild (che non so quali siano è la prima) quindi come dosi pensavo 1kg di estratto amber, 200gr di miele di castagno e 300gr di zucchero bianco, lievito s04
RE: Birra alla Castagna - paoperry - 06-06-2013
(05-06-2013, 03:41 )giannolo Ha scritto: non vorrei però "coprire" quelli che sono i sentori della mild (che non so quali siano è la prima) quindi come dosi pensavo 1kg di estratto amber, 200gr di miele di castagno e 300gr di zucchero bianco, lievito s04
Diminuisci lo zucchero a favore del miele.
Birra alla Castagna - toscanos - 06-06-2013
(05-06-2013, 03:41 )giannolo Ha scritto: non vorrei però "coprire" quelli che sono i sentori della mild (che non so quali siano è la prima) quindi come dosi pensavo 1kg di estratto amber, 200gr di miele di castagno e 300gr di zucchero bianco, lievito s04
Può andare bene
RE: Birra alla Castagna - giannolo - 07-06-2013
ma in ordine per fare il mosto come procedo? scaldo la latta e la verso in acqua bollente, spengo e sciolgo prima l'estratto, poi il miele ed infine lo zucchero?
Birra alla Castagna - toscanos - 07-06-2013
Dopo aver sciolto l'estratto butti la latta e poi lo zucchero, se vuoi sentire il miele lo butti alla fine per 3 minuti
RE: Birra alla Castagna - giannolo - 07-06-2013
cioè intendi lo butto 3 minuti prima di versare il mosto nel fermentatore ed aggiungere acqua?
Birra alla Castagna - toscanos - 07-06-2013
Si
RE: Birra alla Castagna - gandalf - 11-06-2013
(22-11-2012, 02:07 )Alex C. Ha scritto: Scusate, io ho intenzione di fare una birra alla castagna con Kit usando:
- Milestone IPA 2 latte
- 2 Kg di castagne
Procedimento: Bollire le castagne in circa 3,5 litri d'acqua, filtrare il tutto, tenendo il preparato liquido e utilizzandolo insieme alle 2 latte per la bollitura.
Cosa ne dite?????
io ho fatto una latta di Milestone IPA alla castagna ed è venuta buonissima, ho messo i seguenti ingredienti:
una latta, 500 g di zucchero candito chiaro, 300 g. di zucchero bianco e 250g
di marmellata di castagne per un totale di 20 litri anzichè 23 e il lievito del kit.
secondo me è ottima ciao Gandalf
RE: Birra alla Castagna - alexander_douglas - 11-06-2013
bastarda doppia di amiata home-made
