AIUTO!! Non dà segni di fermentazione - Versione stampabile
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RE: AIUTO!! Non dà segni di fermentazione - Ashbringer - 14-10-2012
Molto probabilmente con l'acqua troppo calda hai ammazzato metà dei lieviti della bustina, dagli tempo vedrai che parte. Dopotutto se lo starterino schiumava sei a posto.
RE: AIUTO!! Non dà segni di fermentazione - roncoduro - 14-10-2012
Ok, intanto prendo una nuova bustina di lievito e ascolterò il consiglio di portare pazienza.
Domani vediamo.
RE: AIUTO!! Non dà segni di fermentazione - beelster - 14-10-2012
Rilassati e aggiornaci domani!
RE: AIUTO!! Non dà segni di fermentazione - roncoduro - 15-10-2012
Sono passato dal mio rivenditore, ma la solita ragazza stasera non c'era e quindi non si è fidato a darmi nulla per paura di sbagliare.
Dal fermentatore ancora nessun segno di vita: qualcuno può indicarmi quale tipo di lievito eventualmente aggiungere?
Qual'è il tempo oltre al quale portare ulteriore pazienza non servirà più?
RE: AIUTO!! Non dà segni di fermentazione - Lollo - 15-10-2012
(15-10-2012, 07:57 )roncoduro Ha scritto: Sono passato dal mio rivenditore, ma la solita ragazza stasera non c'era e quindi non si è fidato a darmi nulla per paura di sbagliare.
Dal fermentatore ancora nessun segno di vita: qualcuno può indicarmi quale tipo di lievito eventualmente aggiungere?
Qual'è il tempo oltre al quale portare ulteriore pazienza non servirà più?
Roncoduro, puoi misurare la densità?
Lollo
RE: AIUTO!! Non dà segni di fermentazione - roncoduro - 15-10-2012
Ok, misuro e ti faccio sapere!
Densità 1040 temperatura 21,5 C
RE: AIUTO!! Non dà segni di fermentazione - Lollo - 15-10-2012
(14-10-2012, 10:46 )roncoduro Ha scritto: Ieri pomeriggio ho preparato (penso seguendo alla lettera le istruzioni allegate alla confezione) una Milestone Old Home Wrecker, la densità iniziale era 1038 la temperatura 26°C (non sono riuscito a raffreddare di più) ma a distanza di 12 ore il gorgogliatore non gorgoglia, non c'è schiuma, non si muove nulla. Dove posso aver sbagliato? Qualche consiglio? Aiuto!!
Ora vedi come è tarato il tuo densimetro e correggi in base alle temperature: perchè sei partito come sopra citato a 1038 a 26° e ora è a 1040 a 21,5 .
C'è qualcosa che non va.
Lollo
RE: AIUTO!! Non dà segni di fermentazione - roncoduro - 16-10-2012
È partita!! Dopo 30 ore la fermentazione e' partita da sola, senza fare nulla, e adesso sta andando alla grande con tre belle dita di schiuma in superficie! Grazie a tutti, vi saprò dire come prosegue.
RE: AIUTO!! Non dà segni di fermentazione - toscanos - 16-10-2012
(16-10-2012, 08:26 )roncoduro Ha scritto: È partita!! Dopo 30 ore la fermentazione e' partita da sola, senza fare nulla, e adesso sta andando alla grande con tre belle dita di schiuma in superficie! Grazie a tutti, vi saprò dire come prosegue.
bene
RE: AIUTO!! Non dà segni di fermentazione - roncoduro - 24-10-2012
Aggiornamento ad 8 giorni dalla partenza della fermentazione: densità 1020, temperatura 20,5 gradi.
Qualche consiglio?