Seconda Fermentazione - Versione stampabile
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RE: Seconda Fermentazione - gpiscopo - 24-05-2012
Ciao ragazzi io ho un problemino e sono subito a spiegarvelo,
sto facendo la mia secondo birra la prima è stata un successone,
in questa seconda cotta vorrei renderla +limpida quindi devo fare un travaso, infatti ho acquistato un altro bidone, ma come faccio a sapere quand'è il momento di fare questo travaso senza rovinare o bloccare la fermentazione?
Grazie a tutti
RE: Seconda Fermentazione - Tarma - 24-05-2012
Il travaso va fatto dopo circa 6-7 giorni dopo l'inoculo del lievito, cioè dopo che la fermentazione tumultuosa è terminata.
RE: Seconda Fermentazione - ermajio - 24-05-2012
puoi travasare dopo 7 giorni... quello che lascierati nel fermentatore sono lieviti esausti... ma ce ne sono molti altri ancora in sopsensione.
comunque prima di travasare renditi conto se il grosso della fermentazione è avvenuta altrimenti puoi tenere il mosto massimo per 10 gg. poi ti consiglio di travasare in quanto i fondi possono infettare il mosto e rilasciare sostanze sgradite.
RE: Seconda Fermentazione - tom123 - 24-05-2012
Io di solito faccio il primo travaso anche prima dei 7 giorni.
Non appena la OG si stabilizza e la fermentazione rallenta (se non addirittura cessare) travaso. Oggi ad esempio farò il travaso di una porter iniziata 5-6 giorni fa.