cosa ne dite? - Versione stampabile
+- Mr.Malt Forum - La Birra Artigianale (http://forum.mr-malt.it)
+-- Forum: Birra Artigianale (http://forum.mr-malt.it/forumdisplay.php?fid=1)
+--- Forum: Malti Preparati (http://forum.mr-malt.it/forumdisplay.php?fid=10)
+--- Discussione: cosa ne dite? (/showthread.php?tid=1516)
+- Mr.Malt Forum - La Birra Artigianale (http://forum.mr-malt.it)
+-- Forum: Birra Artigianale (http://forum.mr-malt.it/forumdisplay.php?fid=1)
+--- Forum: Malti Preparati (http://forum.mr-malt.it/forumdisplay.php?fid=10)
+--- Discussione: cosa ne dite? (/showthread.php?tid=1516)
RE: cosa ne dite? - Marco86 - 14-05-2012
ciao sono ancora in dubbio perchè ieri ho provato la densità e non ci ho capito molto.
appena messo il densimetro segnava 1006 ma dopo qualche secondo è andato a 1010 e dopo ancora è arrivato sui 1020 oggi sono stato tre quarti d'ora con il mosto è il gorgogliatore non ha mai emesso un suono. non sono sicuro sulla mia lettura del gorgogliatore se sono le bollicine a farlo salire o è la densità, anche la prima volta ho avuto lo stesso dubbio comunque domani verifico ancora controllo la schiuma sul mosto e penso di imbottigliare.
aiutooooooooooo consigli.
cosa ne dite? - toscanos - 14-05-2012
Strano, che il densimetro ti dia dei valori così diversi.
Un consiglio aspetta altri 2 giorni e rimisurai dopo imbottiglia.
RE: cosa ne dite? - Marco86 - 14-05-2012
si ma non capisco se sono io a sbagliare perchè non capisco sembrano le bollicine a farlo salire magari sbaglio io a leggere.
che devo fare misuro ma deve stare stabile? max provo a metterlo un paio di volte.
RE: cosa ne dite? - ermajio - 14-05-2012
(14-05-2012, 02:13 )Marco86 Ha scritto: si ma non capisco se sono io a sbagliare perchè non capisco sembrano le bollicine a farlo salire magari sbaglio io a leggere.
che devo fare misuro ma deve stare stabile? max provo a metterlo un paio di volte.
Guarda puoi fare una cosa cerca di immergerlo senza toccarlo e leggi.
Purtroppo il densimetro è molto leggero e può anche essere condiziato da bollicine o altri fattori.
Male che và prendi tre misurazioni e vedi che cosa ti si presenta.
Poi se si parla 0.001 o 0.005 cambia poco. Ricorda che la FG è sempre comunque un dato stimato quindi ti devi avvicinare il più possibile a quel dato... se la differenza è minima puoi anche procedere.
Altro dato importante che dimenticavo è la tabbella di perfezionamento per il densimetro che in base alla temp. del mosto in cui viene immerso deve essere aggiustata in eccesso o difetto...
La tabella è questa:
T correzione
4-10 -2
11-17 -1
18-22 0
23-26 +1
27-29 +2
30-32 +3
33-35 +4
36-38 +5
39-41 +6
Ciaooo
RE: cosa ne dite? - Marco86 - 14-05-2012
ma anche se sul mosto non c'è più schiuma è un sintomo do fermentazione finita? certo mi devo sempre tenere al densimetro. come faccio a sapere quanto dovrebbe essere la densità finale prevista per la mia birra? og a 22° era 1056/1058 è una IPA
grazie
(14-05-2012, 02:20 )ermajio Ha scritto: Guarda puoi fare una cosa cerca di immergerlo senza toccarlo e leggi.
Purtroppo il densimetro è molto leggero e può anche essere condiziato da bollicine o altri fattori.
Male che và prendi tre misurazioni e vedi che cosa ti si presenta.
Poi se si parla 0.001 o 0.005 cambia poco. Ricorda che la FG è sempre comunque un dato stimato quindi ti devi avvicinare il più possibile a quel dato... se la differenza è minima puoi anche procedere.
Altro dato importante che dimenticavo è la tabbella di perfezionamento per il densimetro che in base alla temp. del mosto in cui viene immerso deve essere aggiustata in eccesso o difetto...
La tabella è questa:
T correzione
4-10 -2
11-17 -1
18-22 0
23-26 +1
27-29 +2
30-32 +3
33-35 +4
36-38 +5
39-41 +6
Ciaooo
quindi se misuro a t mosto di 24° e leggo es 1010 l'effettivo è 1011 giusto?
RE: cosa ne dite? - ermajio - 14-05-2012
(14-05-2012, 02:29 )Marco86 Ha scritto: ma anche se sul mosto non c'è più schiuma è un sintomo do fermentazione finita? certo mi devo sempre tenere al densimetro. come faccio a sapere quanto dovrebbe essere la densità finale prevista per la mia birra? og a 22° era 1056/1058 è una IPA
grazie
Devi considerare che la fermentazione è finita all'incirca se la densità misura un quarto di quella iniziale quindi calcola che a te dovrebbe essere 1,014 all'incirca.
Se ti trovi su questo parametro e lo mantieni per 24 ore puoi anche imbottigliare.
In ogni caso la fermentazione non è finita anzi quando inserirai il priming nel momento che imbottigli dovrai tenere le bottiglie comunque a temp. di fermentazione per la rifermentazione/maturazione in bottiglia.
Ora devi usare il densimetro solo per vedere se puoi procedere all'imbottigliamento.
RE: cosa ne dite? - Marco86 - 14-05-2012
ma per trovare 1014 devo dividere solo le ultime 2 cifre per 4 scusa la domanda ma ho provato a fare vari calcoli ma non trovo il 1014.
bye
RE: cosa ne dite? - ermajio - 14-05-2012
Devi fare la lettura iniziale ovvero 1056/4=1014... devi utilizzare solo le ultime due cifre... andare sotto 1.000 penso sia impossibile...in pratica 56/4... ma se hai 1.015 è la stessa cosa visto che 58/4=14.5.
Fai la lettura se il tuo risultato è 1.014-1.015 puoi procedere ad imbottigliare.
RE: cosa ne dite? - Esecutore - 15-05-2012
hai sgasato prima della misurazione?
RE: cosa ne dite? - Marco86 - 15-05-2012
(15-05-2012, 11:07 )Esecutore Ha scritto: hai sgasato prima della misurazione?
cioè cosa devo fare? come si fa?
comunque imbottigliato oggi 12 giorni di fermentazione og 1056 fg 1006 ora due settimane nell'armadio in casa e due mesetti in garage. ha gia un colore e un profumo invitanti...
vi farò sapere