Pentole e fornelli - Versione stampabile
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RE: Pentole e fornelli - Grizzo - 09-01-2018
In quella cotta non ho fatto il test del ph,ora ho comprato delle cartine torna sole.Comunque certo che facevo il test dello iodio,e dopo averlo fatto ogni 10min a 78gradi per 4 volte non era ancora positivo...comunque devo reinventarmi e riprovarci.Nel frattempo sto leggendo "come fare la birra a casa" e devo dire che è illuminante e non demolisce la voglia di fare in casa ma la alimenta anzi!!!
La prossima settimana prendo un kit all grain e lo provo a fare!
Grazie a tutti intanto e se ho problemi sappiate che vi disturbo
Pietro
RE: Pentole e fornelli - Kingema - 09-01-2018
(09-01-2018, 09:54 )Grizzo Ha scritto: In quella cotta non ho fatto il test del ph,ora ho comprato delle cartine torna sole.Comunque certo che facevo il test dello iodio,e dopo averlo fatto ogni 10min a 78gradi per 4 volte non era ancora positivo...comunque devo reinventarmi e riprovarci.Nel frattempo sto leggendo "come fare la birra a casa" e devo dire che è illuminante e non demolisce la voglia di fare in casa ma la alimenta anzi!!!
La prossima settimana prendo un kit all grain e lo provo a fare!
Grazie a tutti intanto e se ho problemi sappiate che vi disturbo
Pietro
il test dello iodio lo devi fare prima di arrivare a 78 gradi, a 78 l'attività enzimatica è inibita per questo lo step viene chiamato "mash out", se la saccarificazione non era finita prima non potrà mai continuare una volta che l'hai arrestata con il mash out.
Pentole e fornelli - alesim - 09-01-2018
Quoto Kingema devi farlo prima del mash out....inoltre i kit già preparati sono per 23 litri...assicurati di avere pentole di dimensioni adeguate!
Ottima la scelta del libro
RE: Pentole e fornelli - Grizzo - 11-01-2018
OK grazie!la prossima volta mi rifarò!
Buonagiornata!
Pietro