Malto di Frumento - Versione stampabile

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RE: Malto di Frumento - Miciospecial - 02-12-2016

(02-12-2016, 05:33 )christiantilt Ha scritto:  Una risposta un po' evasiva direi..
Mi interessava sapere come mai si consiglia di coadiuvare con frumento non maltato un grist che dovrebbe essere composto da malto d'orzo e da malto di frumento.
Se non argomenti il consiglio è difficile da comprendere

Il mio non era un consiglio ma l'espressione della mia personale visione dello stile volta ad esaltare il gusto di cereale crudo che ci vedo bene dentro.

Nello specifico, per semplificare le cose all'utente, ho citato i fiocchi che sono già gelatinizzati. Inoltre, non mettermi al rogo, ma una manciatina di fiocchi di avena per ottenere un piacevole vellutaato in bocca non lo escluderei nemmeno, però in alternativa c'è sempre il rogo!

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RE: Malto di Frumento - christiantilt - 02-12-2016

no no, ma quale rogo, era pour parler 
sono d'accordo (in parte) per quanto riguarda i fiocchi d'avena, ma sui fiocchi di frumento non tanto.
Ci può stare che a qualcuno piaccia il gusto del cereale crudo e, anche se non in stile, e lo metta un po' dove gli pare.. però tra il cereale crudo in grani e in fiocchi non c'è paragone (a livello di gusto).
Pensavo avessi suggerito l'uso dei fiocchi per la schiuma, allora lì altro che rogo

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RE: Malto di Frumento - FBro - 04-12-2016

Miciospecial e Christiantilt grazie a entrambi per prima cosa, io avevo intenzione di mettere i fiocchi proprio per il gusto e stavo pensando se dovessi aggiungere qualcosa per la tenuta della schiuma, ma il malto di frumento dovrebbe già svolgere questo compito

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