lunga fermentazione safe ale s-04 - Versione stampabile
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RE: lunga fermentazione safe ale s-04 - Mario61 - 29-09-2016
cito:
la morale della storia è una sola ... appellarsi alla propria pazienza, poi un atro po' di pazienza ed infine ancora tanta tanta pazienza! Big Grin
10 giorni sono pochi !
Ciao
Mario
RE: lunga fermentazione safe ale s-04 - christiantilt - 29-09-2016
a che T hai rifermentato?
RE: lunga fermentazione safe ale s-04 - ale95 - 29-09-2016
(29-09-2016, 09:23 )christiantilt Ha scritto: a che T hai rifermentato?
a 18/19 °C
RE: lunga fermentazione safe ale s-04 - christiantilt - 29-09-2016
Alza a 23-24 per un'altra settimana poi freddo, oppure se non hai possibilità attendi ancora un po', poi sposta comunque al freddo
RE: lunga fermentazione safe ale s-04 - ALLIEVO BIRRAIO - 29-09-2016
Aspetta.
RE: lunga fermentazione safe ale s-04 - ale95 - 29-09-2016
(29-09-2016, 09:43 )christiantilt Ha scritto: Alza a 23-24 per un'altra settimana poi freddo, oppure se non hai possibilità attendi ancora un po', poi sposta comunque al freddo
Appena messa a 23,5 °C.
RE: lunga fermentazione safe ale s-04 - ale95 - 29-09-2016
Se non avviene la carbonazione dopo una settimana che si fa? stappo le bottiglie, inoculo del nuovo lievito secco (ho solo quello ed è quello generico) e poi le ritappo?
lunga fermentazione safe ale s-04 - christiantilt - 29-09-2016
No no, vedrai che si sistema
RE: lunga fermentazione safe ale s-04 - Miciospecial - 30-09-2016
Nella mia cantina la tempratura d'inverno scende anche sotto i 10° C ma lascio comunque a rifermentare perchè (ripeto) se non hai fretta, la carbonazione avviene comunque, ci metterà solo un po' di più ma la qualità della schiuma sarà avedinte. Tutti gli altri espedienti si usano solo se vuoi berla subito...