Temperatura inoculo - Versione stampabile

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Temperatura inoculo - vrantist - 03-08-2016

Direi di fare così: fra venti minuti sono le 19, quindi pieno orario aperitivo. Esci e vai a prenderti una Helles da qualche parte, poi vai a cena e ordina spaghetti con vongole e bottarga. Vermentino.
Tornando a casa fermati a bere una Guinness (si, ho detto Guinness).
Vedrai che stasera ti sentirai più rilassato.... Forse con un leggero senso di colpa.

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Temperatura inoculo - alesim - 03-08-2016

Scusa ma non ti seguo

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Temperatura inoculo - vrantist - 03-08-2016

(03-08-2016, 08:34 )alesim Ha scritto:  Scusa ma non ti seguo

Ahahahah nel senso che devi stare rilassato. È una Lager, ci sta che la fermentazione vada a rilento.

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Temperatura inoculo - alesim - 03-08-2016

Ho fatto recentemente solo una cotta a bassa con w34/70 ed era stata più veloce però mi rendo conto che la pazienza non è mai troppa

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RE: Temperatura inoculo - Lo Zingaro - 04-08-2016

Una lager impiega molto, molto di più (per noi HB) a concludere la fermentazione. Dimenticati il fermentatore per un po'

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RE: Temperatura inoculo - ALLIEVO BIRRAIO - 04-08-2016

Un'ottima ossigenazione aiuta molto, soprattutto le basse fermentazioni con adeguato lievito.

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Temperatura inoculo - alesim - 04-08-2016

Penso di aver ossigenato bene uso sempre una paletta fatta dal buon Bac attaccata al trapano quando ho circa 20 cm di schiuma(2 minuti) verso il lievito poi aspetto cinque minuti mescolo e chiudo

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