Lievito w34/70 - Versione stampabile
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RE: Lievito w34/70 - ALLIEVO BIRRAIO - 31-03-2015
Perché ultima?
RE: Lievito w34/70 - lorevia - 31-03-2015
(31-03-2015, 09:49 )ALLIEVO BIRRAIO Ha scritto: Per il rest diacelyt, quando ti sei assicurato che sia arrivata a densità conclusa, porti la temperatura tra i 16/18 gradi per un paio di giorni, poi travaso e lagerizzare a 2 gradi per 4 settimane!
Ne abbiamo già discusso e dopo le ultime esperienze ne sono ancora più convinto: non sono assolutamente convinto della bontà di fare la sosta diacetile fuori fermentaziene. In parte può essere assorbito nel tempo, ma non certo nel breve periodo e non è detto totalmente
Lorenz
RE: Lievito w34/70 - parma45 - 31-03-2015
(31-03-2015, 10:45 )naedracth Ha scritto: Perfetto........... :-(Sbagliando si impara
Credo sarà la mia prima e ultima bassa!!!!
Grazie per le dritte!
RE: Lievito w34/70 - lorevia - 31-03-2015
(31-03-2015, 11:13 )parma45 Ha scritto: Sbagliando si impara
Infatti. Magari sono errori che potevi risparmiarti informandoti un po' di più, ma come dice parma tutto esperienza.
Lorenz
Lievito w34/70 - parma45 - 31-03-2015
Infatti io ho tempestato di domande Lorenz prima di buttarmi in una bassa......
RE: Lievito w34/70 - lorevia - 31-03-2015
(31-03-2015, 11:17 )parma45 Ha scritto: Infatti io ho tempestato di domande Lorenz prima di buttarmi in una bassa......
... E comunque quando ci hai fatto la mano non è niente di impossibile.
Un po più rognosa ...
Lo
RE: Lievito w34/70 - parma45 - 31-03-2015
Si alla fine è un processo più lungo ma nulla di impossibile. L'importante è informarsi bene prima di iniziare
RE: Lievito w34/70 - ALLIEVO BIRRAIO - 31-03-2015
(31-03-2015, 11:12 )lorevia Ha scritto: Ne abbiamo già discusso e dopo le ultime esperienze ne sono ancora più convinto: non sono assolutamente convinto della bontà di fare la sosta diacetile fuori fermentaziene. In parte può essere assorbito nel tempo, ma non certo nel breve periodo e non è detto totalmente
Lorenz
Ognuno a le sue idee, l'importante è il risultato finale!
RE: Lievito w34/70 - Brew.monk - 31-03-2015
(31-03-2015, 09:49 )ALLIEVO BIRRAIO Ha scritto: Per il rest diacelyt, quando ti sei assicurato che sia arrivata a densità conclusa, porti la temperatura tra i 16/18 gradi per un paio di giorni, poi travaso e lagerizzare a 2 gradi per 4 settimane!
Allievo perchè il diacetil rest a densità conclusa, fermentazione finita?
Mi piacerebbe conoscere la tecnica che sta alla base di tale consiglio.
RE: Lievito w34/70 - naedracth - 31-03-2015
bah... Vedremo che salta fuori ma è davvero troppo rognosa...... In realtà mi ero documentato per quanto possibile, ma on line come al solito salta fuori di tutto... Forse avrei dovuto chiedere info qua prima della cotta!!! :-)