whirpool a 100° vs 80° - Versione stampabile

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RE: whirpool a 100° vs 80° - COMERO83 - 20-02-2015

se volete fare un esperimento per confermare la teoria potete far bollire un po' d'acqua, appena bolle spegnete il fuoco gli aggiungete un po di luppolo come se fosse una gittata a zero, poi una volta raffreddata assaggiate se è amara o no

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whirpool a 100° vs 80° - vrantist - 20-02-2015

(20-02-2015, 10:07 )COMERO83 Ha scritto:  se volete fare un esperimento per confermare la teoria potete far bollire un po' d'acqua, appena bolle spegnete il fuoco gli aggiungete un po di luppolo come se fosse una gittata a zero, poi una volta raffreddata assaggiate se è amara o no

Sarà per forza un po' amara, anche perché si troverebbe in un ambiente molto favorevole all'estrazione dell'amaro. Il punto è: quanto amara e poi rispetto a cosa?
Altra cosa è il prezzo da spendere per gittate così massicce!!

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RE: whirpool a 100° vs 80° - Paul - 20-02-2015

(20-02-2015, 09:36 )Lukino Ha scritto:  Ma vedo pure strano che una gittata a 0 minuti cambi di 15 punti il livello di IBU...bah

Se usassi 40 grammi saresti sotto la soglia di percezione dell amaro e già 40 non sono mica pochi.
Con 20 anche chimicamente sarebbe trascurabile (1 o 2 ibu)

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whirpool a 100° vs 80° - Lukino - 20-02-2015

È' vero, ho provato a simulare una ricetta e 140 grammi apportano più di 20 IBU

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RE: whirpool a 100° vs 80° - salice77 - 20-02-2015

Se sapessi cosa serve, farei la prova con lo spettrofotometro che uso al lavoro!!!!
non abbiamo chimici qui??

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