coriandolo - Versione stampabile
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RE: coriandolo -
COMERO83 - 15-01-2015
io lo frullo
RE: coriandolo -
alexander_douglas - 15-01-2015
beh se devi mettere 5 grammi sai regolarti ad occhio lomandy? comunque si, andrebbe schiacciato
RE: coriandolo -
lomandy - 15-01-2015
Alex... confessa: non hai letto tutti i post, vero?!
Ritenta...
RE: coriandolo -
alexander_douglas - 15-01-2015
....l'ho capita adesso XD tu sei matto serio figlio mio
RE: coriandolo -
eligen - 15-01-2015
L'unica volta che sino ad oggi ho usato il coriandolo è stato per la Tarwebier: l'ho pestato nel mortaio, messo nell'hop-bag (insieme alle bucce di arancia amara) e ho fatto due tisane poi filtrate con la strain-bag per eliminare i residui (nella prima tisana ho sciolto il kit, la seconda l'ho aggiunta dopo il primo travaso)
RE: coriandolo -
Paul - 16-01-2015
(15-01-2015, 11:50 )eligen Ha scritto: L'unica volta che sino ad oggi ho usato il coriandolo è stato per la Tarwebier: l'ho pestato nel mortaio, messo nell'hop-bag (insieme alle bucce di arancia amara) e ho fatto due tisane poi filtrate con la strain-bag per eliminare i residui (nella prima tisana ho sciolto il kit, la seconda l'ho aggiunta dopo il primo travaso)
Dosi?
RE: coriandolo -
ALLIEVO BIRRAIO - 16-01-2015
Massimo 10 grammi per litro!
RE: coriandolo -
eligen - 16-01-2015
(16-01-2015, 06:25 )Paul Ha scritto: Dosi?
Per la Tarwebier (15 litri) avevo usato 2 gr/l di coriandolo per la tisana in cui ho poi sciolto il mosto e 1 gr/l per la tisana aggiunta dopo il primo travaso.
Posso darti un aggiornamentro fresco fresco, anche se sò benissimo che non era ancora pronta, questa sera a cena (dopo 6-7 settimane dall'imbottigliamento) ho aperto la seconda bottiglietta, ero troppo curioso ... la birra deve ovviamente ancora farsi ma l'aroma e il gusto del coriandolo li trovo già oggi molto gardevoli (come forse avrai capito però io sono per i gusti un po' forti, marcati
![Big Grin Big Grin](http://forum.mr-malt.it/images/smilies/biggrin.gif)
). Si avverte un po' alla fine un retrogusto leggermente amaro che però non sò se sia imputabile ai semi di coriandolo pestati. Per essere più tranquilli forse conviene limitarsi a 1 gr/l. Comunque a me questa birra piace parecchio già oggi
RE: coriandolo -
Paul - 17-01-2015
Si pensavo di stare su 1 gr/l per il coriandolo e il doppio per l'arancia, magari con un piccolo arrotondamento verso l'alto per entrambi!
10 gr/l?!?! Sembrano tanti!
RE: coriandolo -
eligen - 17-01-2015
(17-01-2015, 12:42 )Paul Ha scritto: 10 gr/l?!?! Sembrano tanti!
Immagino si sia sbagliato a scrivere. Per quanto riguarda la buccia di arancia io ho sbagliato, nella prima tisana ne ho usato una quantità pari a metà del coriandolo e si sente troppo poco, quindi sicuramente meglio una quantità di buccia di arancia pari o doppia di quella del coriandolo.