LAGER MR MALT CON VARIANTE - Versione stampabile
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RE: LAGER MR MALT CON VARIANTE - ALLIEVO BIRRAIO - 08-01-2015
T-58!
RE: LAGER MR MALT CON VARIANTE - Enrico-Vr - 08-01-2015
Ho fatto alcune prove con il calcolo degli zuccheri, volevo la conferma della bontà dei dati...
1 LATTA LAGER:
Lievito US-05 1 bustina
Miele 300 gr
Zucchero bianco 300 gr
Esratto light 900 gr
ST. PETERS GOLDEN ALE
serve solo 1 bustina S-04
2 LATTE TRIPPEL BREWFERM:
2 bustine T-58
500 GR Miele
500 gr zucchero bianco
1000 Gr ZUCCHERO CANDITO BIANCO(...se nella tabella è identificato con ZUCCHERO CARAMELLIZZATO)
Si accettano suggerimenti o varianti/correzioni.
Ciao!
RE: LAGER MR MALT CON VARIANTE - ALLIEVO BIRRAIO - 08-01-2015
Nella tripel, togli lo zucchero bianco, metti estratto, altrimenti diventa troppo secca!
RE: LAGER MR MALT CON VARIANTE - Lele3737 - 09-01-2015
(08-01-2015, 02:47 )ALLIEVO BIRRAIO Ha scritto: Buon Anno anche a te!Ok il golding è l'unico che ho gia utilizzato (1gr/l in una real ale), oltre a quello ed al saaz, è pensabile fare DH in una Golden con altri luppoli ? Che ne so, magari uno di quelli che viene utilizzato per le IPA ... ?
http://www.mr-malt.it/materie-prime/luppoli/coni/100-gr/kent-golding-hop-cones-gr-100.html
RE: LAGER MR MALT CON VARIANTE - ALLIEVO BIRRAIO - 09-01-2015
Il fuggle.
RE: LAGER MR MALT CON VARIANTE - Enrico-Vr - 09-01-2015
Ok, ricevuto......
Ultima info (per adesso)....
Temperatura di fermentazione va bene 20-22 gradi per tutte?
RE: LAGER MR MALT CON VARIANTE - Paul - 09-01-2015
A 22° tirerai fuori molto speziato dal t58
Io comunque userei lo zucchero
RE: LAGER MR MALT CON VARIANTE - ALLIEVO BIRRAIO - 09-01-2015
20 gradi!
RE: LAGER MR MALT CON VARIANTE - Enrico-Vr - 17-01-2015
....una curiosità.....
mi sono arrivati i prodotti. Tra questi c'è lo zucchero candito.
Quando preparerò la cotta semplicemente lo butto così com'è nel mosto caldo oppure devo fare qualche operazione di scioglimento prima?
Grazie.
RE: LAGER MR MALT CON VARIANTE - ALLIEVO BIRRAIO - 17-01-2015
Nel mosto caldo, meglio per primo!