Fornellone serio!! - Versione stampabile

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Fornellone serio!! - Lukino - 23-10-2014

Attenzione però perché questi spagnoli sembrano per alta pressione

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RE: Fornellone serio!! - COMERO83 - 23-10-2014

è bisogna vedere Nemio che fonte ha

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(22-10-2014, 11:30 )rinbo Ha scritto:  X caso il sito spagnolo vende fornelli stile paella? Sarei interessato anche io! A me hanno consigliato un sito francese...

li trovi facilmente su ebay

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RE: Fornellone serio!! - Esecutore - 23-10-2014

nemio il fornello da te linkato ha un diametro di 20 cm... a parer mio concentra il calore al centro della pentola rischiando di creare bruciature o aumentare la probabilità di reazione di millard. meglio uno tipo paell che allarga la fiamma su una superficie più ampia

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RE: Fornellone serio!! - COMERO83 - 23-10-2014

sarebbe meglio sapere il diametro della pentola

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RE: Fornellone serio!! - Pianetti - 23-10-2014

Quando sarà finito, e soprattutto se funzionerà, vedrete il primo fornello di bollitura per HB a legna.
Se tutto va per il verso, sarà una bomba.

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RE: Fornellone serio!! - vez - 23-10-2014

ci facciamo anche le pizze!!!!

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RE: Fornellone serio!! - Nemiopinerti - 23-10-2014

(23-10-2014, 05:35 )Pianetti Ha scritto:  Quando sarà finito, e soprattutto se funzionerà, vedrete il primo fornello di bollitura per HB a legna.
Se tutto va per il verso, sarà una bomba.

Sono curioso di vederlo.
La pentola dovrebbe essere quella da 200 della Polsinelli.

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RE: Fornellone serio!! - COMERO83 - 23-10-2014

ok quindi diametro 63 cm

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quindi ti ho risolto in parte il problema io posso consigliarti questo


è la stessa marca del mio mi riferisco a quello da 2100 kw che è da 60 cm ma nascono i primi dubbi:

1 il fornello ha solo 3 cm di spazio per propagare la fiamma e penso che vada anche al di fuori della pentola...

2 200 litri finiti non li farai mai perchè: devi partire da un volume di preboil quindi ipotizzo 6 litri in + ma poi è da vedere quanti litri t evaporano, poi sai che quando polle si crea schiuma quindi dovrai tenere uno spazio morto in gradi di contenerla, detto questo finiti è buona se ne ottieni 180 litri

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RE: Fornellone serio!! - Nemiopinerti - 25-10-2014

Ok Comé, mi pare un'ottima soluzione. L'idea è quella di fare cotte da 160 litri, non dovremmo avere problemi non credi?

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RE: Fornellone serio!! - COMERO83 - 25-10-2014

guada l'unico problema è che potrebbe sbordarti fuori la fiamma perkè 6 quasi a filo del bordo esterno e poi dovresti metterci sotto dei sostegni perche sti fornelli non sono progettati per i pesi che hai intezione di fare tu, ma dovresti farcela.

occhio che sti fornelli ti prosciugano una bombola in una o 2 cotte

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