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ALLIEVO BIRRAIO - 20-02-2013
Stavo leggendo alcune discussioni sullo starter, ma qual è il modo giusto per inserirlo?
RE: STARTER -
Beccaby - 20-02-2013
Anch'io sarei interessato, vorrei provare i lieviti liquidi, soprattutto per le birre belghe.
RE: STARTER -
Nemiopinerti - 20-02-2013
Inserirlo dove?
Parli dell'attivazione o dell'inoculo?
RE: STARTER -
Paul - 20-02-2013
Nei kit non ce n'è bisogno, si va solo ad aumentare la complessità rischiando di fare danni
RE: STARTER -
Beccaby - 20-02-2013
Ok ma ho letto che non c'è paragone con i secchi, probabilmente non parlavano dei kit
![Big Grin Big Grin](http://forum.mr-malt.it/images/smilies/biggrin.gif)
anche se sarei curioso di fare due prove su stesso kit ma uno con il secco equivalente e l'altro liquido
RE: STARTER -
paoperry - 20-02-2013
Sarebbe interessante: potresti registrare le differenze tra uno e l'altro. I liquidi sono appena più complicati da attivare, ma pare che rendano risultati migliori dei secchi. Comunque io lo starter lo faccio anche col lievito secco. in un bicchiere sanitizzato ci verso 125 ml di acqua calda (circa 30 gradi), ci svuoto la bustina e ci verso mezzo cucchianino da caffè di zucchero bianco. Nel giro di 15 minuti si forma una densa schiuma porosa, e lo inoculo nel fermentatore. Tutto ciò serve ad anticipare l'entrata in attività del lievito.
RE: STARTER -
beelster - 20-02-2013
quello non è uno starter ma una riattivazione o reidratazione
RE: STARTER -
Paul - 20-02-2013
I liquidi costano quasi come metà kit, sono un po' sprecati....
RE: STARTER -
alexander_douglas - 20-02-2013
Si infatti....conservatevi i lieviti liquidi per quando passerete agli step successivi....con i kit non ne vale proprio la pena
RE: STARTER -
Nemiopinerti - 20-02-2013
(20-02-2013, 12:48 )beelster Ha scritto: quello non è uno starter ma una riattivazione o reidratazione
Quotone.